Ốc hoàng hậu là đặc sản nổi tiếng và được ưa thích ở vùng đảo Cồn Cỏ (Quảng Trị) luôn được khách săn đón dù giá đắt đỏ.
Khảo sát tại TP HCM cho thấy, loại ốc này chỉ được bán ở một số cửa hàng chuyên biệt với giá gần 800.000 đồng một kg. Với những con ốc có trọng lượng 2 kg, giá mỗi con lên tới 1,6 triệu đồng. Đây là một trong những ốc có giá đắt nhất ở Việt Nam, cao gấp 2-3 lần so với ốc bàn tay.
Anh Thành, chủ cửa hàng hải sản trên đường Nguyễn Thái Bình, quận Tân Bình, cho biết cửa hàng anh mỗi đợt chỉ nhập về được 5-10 con ốc hoàng hậu có trọng lượng 1-1,5 kg. Tuy nhiên, cũng có đợt anh đợi hai tháng không có hàng vì biển động.
"Đây là loại hải sản quý hiếm nên nguồn cung rất hạn chế. Từ đầu năm đến nay, tôi mới bán được khoảng 40 kg, đa phần khách phải đặt hàng trước", anh Thành nói.
Con ốc hoàng hậu nặng 1,8kg có giá gần 1,5 triệu đồng tại cửa hàng hải sản ở quận 7 (TP HCM). Ảnh: Thi Hà
Tương tự, tại cửa hàng hải sản trên đường Nguyễn Văn Linh, quận 7, quản lý cho hay cả tháng nay, cửa hàng chỉ nhập được 2 con có trọng lượng 1,5 kg và 1,7 kg, đều được khách mua sau hai ngày nhập về.
Theo các cửa hàng hải sản, ốc hoàng hậu đắt đỏ vì khan hiếm. Ngoài phần thịt dày, giòn và thơm hơn các loại ốc khác, vỏ của chúng bắt mắt và có thể dùng để trưng bày. Tại các nhà hàng hải sản, khách muốn thưởng thức loại ốc này thường phải đặt trước 2-5 ngày.
Ngư dân địa phương tại các tỉnh miền Trung cho hay, thông thường một con ốc có trọng lượng 1,5-2 kg sẽ có tuổi đời 3-4 năm. Để đánh bắt được chúng khá kỳ công vì loại này sống ở các vùng nước sâu, nấp kỹ sau rặng san hô hoặc đá ngầm sâu từ 20-30 m.
Ốc hoàng hậu thuộc họ Ranellidae, có tên khoa học là Charonia và được biết đến với nhiều tên gọi khác như ốc bông hoặc ốc tù và. Chúng là loại ốc kích thước lớn, trung bình từ 23-35 cm và nặng tối thiểu 1 kg, thậm chí kích thước của ốc hoàng hậu có thể lên đến 42 cm cùng trọng lượng nặng gần 6 kg.
Mặt ngoài vỏ ốc có màu kem, xuất hiện nhiều vân màu nâu đậm xen lẫn với màu nâu nhạt. Vỏ ốc hoàng hậu rất bắt mắt, có giá trị mỹ nghệ cao nên thường được sử dụng để làm vật dụng trang trí và quà lưu niệm cho khách du lịch.
Trên thị trường, bên cạnh ốc hoàng hậu, cũng có khá nhiều loại ốc độc đáo khác như ốc bàn tay từ 200.000-300.000 đồng một kg, ốc tỏi, ốc đỏ với giá bán 300.000-400.000 đồng một kg, ốc giác vàng có giá 300.000-490.000 đồng, ốc hương có giá 280.000-500.000 đồng một kg.
Thi Hà