Ghi nhận tại cảng cá Hòn Rớ, trên bờ dưới bến tấp nập cảnh người mua, người bán. Những con cá ngừ nặng từ 40 - 70 kg được vận chuyển lên bờ để cân, kiểm định chất lượng và chuyển vào xe đông lạnh, đưa đến các nhà máy chế biến để xuất khẩu hoặc tiêu thụ trong nước.
Ông Nguyễn Văn Ba, Phó ban Quản lý cảng cá Hòn Rớ cho biết, đây là những tàu câu cá ngừ đại dương ra khơi xuyên Tết Nguyên đán vừa qua, trung bình mỗi ngày có khoảng hơn 10 tàu cập cảng. "Trước tết có khoảng 130 tàu đánh bắt xa bờ ra khơi làm việc trên biển, trong đó hơn một nửa là tàu câu cá ngừ đại dương. Nhìn chung các tàu đạt sản lượng bình quân từ 50 - 60 con cá ngừ đại dương", ông Ba cho biết.
Sáng 3.2, hàng chục tàu câu cá ngừ đại dương cập bến cảng cá Hòn Rớ. Vùng biển thuộc khu vực quần đảo Trường Sa (tỉnh Khánh Hòa) là ngư trường truyền thống của ngư dân theo nghề này
THẾ QUANG
Theo các ngư dân, đợt này sản lượng không cao do nguồn cá ngừ đại dương ngày càng cạn kiệt. Cùng với đó, thời tiết xấu, biển động nên các tàu câu cá ngừ đại dương phải kéo dài thêm thời gian đánh bắt trên biển khiến chi phí tăng cao
THẾ QUANG
Các ngư dân cũng cho biết, hiện giá bán cá ngừ cho các doanh nghiệp thu mua từ 115.000 - 125.000 đồng/kg (tùy cá lớn, nhỏ), thấp hơn so với cùng thời điểm năm ngoái nên lợi nhuận mỗi chuyến đi biển cũng không nhiều
THẾ QUANG
"Chi phí của chuyến đi hết khoảng 140 triệu đồng, thu về 2,3 tấn cá. Nếu giá đạt từ 125.000 - 135.000 đồng/kg thì còn có lời khá, nếu giá thấp hơn thì cũng chẳng được là bao", ngư dân Trần Khắc Thạch cho biết
THẾ QUANG
Mỗi con cá ngừ được đưa lên bàn cân đều được một kiểm định viên của doanh nghiệp thu mua lấy mẫu
THẾ QUANG
Tùy vào chất lượng thớ thịt và cân nặng của con cá sẽ quyết định giá bán cao hay thấp. "Những năm gần đây, việc đánh bắt và bảo quản cá của ngư dân đã được cải thiện đáng kể nên chất lượng cá khi về cảng cũng được nâng lên. Ngoài chế biến thành các sản phẩm đồ hộp còn có thể bán tươi", chị Loan - đại diện một doanh nghiệp thu mua cá ngừ, cho biết
THẾ QUANG
Những con cá ngừ khi mới câu lên sẽ được ngư dân mổ lấy mang và nội tạng, rửa và đưa vào khoang đá để bảo quản nhằm giữ lại hương vị tươi ngon nhất
THẾ QUANG
Một con cá ngừ đại dương nặng 60 kg, được bảo quản đúng kỹ thuật và có chất lượng thịt tốt sẽ được đưa đi xuất khẩu
THẾ QUANG
Những con cá ngừ sau khi đưa về cảng sẽ được các doanh nghiệp thu mua tại chỗ chứ rất ít khi bán cho thương lái
THẾ QUANG
Xe đông lạnh của doanh nghiệp đến tận nơi để xếp và chở cá về nơi chế biến
THẾ QUANG
Tỉnh Khánh Hòa hiện có hơn 9.800 tàu cá, trong đó hơn 1.300 tàu khai thác xa bờ, trong đó có khoảng 300 tàu chuyên câu cá ngừ đại dương
THẾ QUANG
Cá ngừ đại dương rất được ưa chuộng trên thế giới cũng như tại Việt Nam bởi giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Các tàu đánh bắt cá ngừ đại dương lớn nhất tập trung tại các tỉnh: Bình Định, Phú Yên và Khánh Hòa
THẾ QUANG