Được đánh giá là chợ đầu mối lớn nhất cả nước, lượng thủy hải sản nhập về chợ Bình Điền (TP.HCM) mỗi đêm lên đến hàng nghìn tấn. Theo ghi nhận, đa số nguồn tôm, cua, ốc, cá... về chợ này là sản phẩm được nuôi.

Ngày càng phổ biến

Bà Ngô Thu An, đại diện một sạp hàng tại chợ Bình Điền, cho biết ngoài các loại được nuôi phổ biến như cá bớp, cá chim, tôm hùm... thì hải sản hiện cũng còn những loại được đánh bắt tự nhiên như cá ngừ, cá nục, cá thu, mực...

"Nguồn cung dồi dào, giá tốt hơn hàng tự nhiên nên lượng thủy hải sản nuôi trồng dễ đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, và sản lượng đang tăng rất nhanh", bà An nói.

Không chỉ tại các chợ bình dân, hiện ở các chuỗi cửa hàng, siêu thị, nguồn thủy hải sản có xuất xứ từ nuôi trồng chiếm khá phổ biến với đa dạng chủng loại từ bình dân đến cao cấp.

Cụ thể, theo ghi nhận tại cửa hàng hải sản Hoàng Gia ở quận Gò Vấp (TP.HCM), bên cạnh nguồn hàng nhập khẩu, nguồn cung trong nước hiện khá phong phú về chủng loại như tôm các loại, cá chim, cá bớp, cá mú, các loại ốc... và được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Vừa lựa mua được 2kg tôm sú sống với giá xấp xỉ gần 1 triệu đồng tại cửa hàng này, bà Trịnh Thị Hồng (quận Gò Vấp) vui vẻ chỉ vào những con tôm đang bơi cho biết đây là lần thứ 5 trong tháng bà chọn mua. Theo bà Hồng, tôm sú sống được nhân viên giới thiệu là hàng nuôi bán tự nhiên nhưng khi ăn thịt vẫn rất chắc, dai và có vị ngọt, thậm chí không thua kém tôm hùm. "Hàng nuôi trồng nhưng nếu giữ sống được, đảm bảo tươi là yên tâm về độ ngon", bà Hồng nhận xét.

Với nhiều cửa hàng kinh doanh, ông Trần Văn Trường - tổng giám đốc Công ty hải sản Hoàng Gia (TP.HCM) - cho biết từ chỗ chỉ chiếm lượng khiêm tốn so với hàng ngoại nhập vào các năm trước, đến nay nguồn cung thủy hải sản trong nước đã tăng lên khá nhanh với hơn 30 chủng loại, trong đó nhiều chủng loại có nguồn gốc từ thả nuôi. 

Theo đó, giá bán sản phẩm trong nước khá đa dạng với bình dân như các loại ốc, cá, cua từ 70.000 - 600.000 đồng/kg tùy loại, hay cao cấp hơn là tôm hùm với giá tiền triệu/kg.

"Nguồn cung đa dạng, khách đến thì thủy hải sản vẫn đang bơi, giá tốt hơn so với mặt bằng chung nên tôm, cá, cua... được nuôi trong nước ngày càng được khách ưa chuộng, đặc biệt trong bối cảnh nhiều người dân đang hạn chế chi tiêu", ông Trường thông tin.

Trong khi đó, có thâm niên hơn 20 năm kinh doanh hải sản, ông Ngô Thanh Tùng - chủ cửa hàng hải sản T.V. (TP.HCM) - cho biết nhiều người chấp nhận mức giá khá cao để mua hàng nhập khẩu. Tuy nhiên, nguồn cung từ nuôi trồng tăng mạnh, người dân có thể dễ tìm mua được hàng chất lượng với giá cạnh tranh.

Ưu tiên đảm bảo về chất lượng

Theo ông Trường, nhằm đảm bảo sản lượng và duy trì chất lượng, đơn vị đang đẩy mạnh việc xúc tiến với các hộ nuôi cá, tôm, cua... ở nhiều tỉnh thành để liên kết nuôi, bao tiêu sản phẩm, đặc biệt các sản phẩm có thương hiệu như cua Cà Mau.

Trong khi đó, là đơn vị chuyên cung cấp hàng trăm mặt hàng thủy hải sản, ông Dương Thanh Đảo - giám đốc Công ty Hải Đảo Food (TP.HCM) - cho hay khoảng 70% nguồn cung là hàng trong nước, trong đó có nhiều loại được nuôi.

Theo ông Đảo, bên cạnh đơn vị phân phối đưa ra tiêu chuẩn, hiện nay nhiều người nuôi đã nâng cao nhận thức, trách nhiệm trong việc phải đảm bảo chất lượng thủy hải sản. Theo đó, nhiều đơn vị nuôi trồng đã ưu tiên chọn vùng nước sạch. Các cơ quan chức năng cũng đã thường xuyên khuyến cáo, siết chặt dần các quy định về các hoạt chất được phép dùng trong nuôi trồng.