Đẩy mạnh quảng bá ẩm thực và văn hóa truyền thống

Ông Phạm Huy Bình - Chủ tịch Saigontourist Group, Trưởng ban chỉ đạo lễ hội - chia sẻ: "Tổ chức Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group, chúng tôi không chỉ nhằm đẩy mạnh quảng bá ẩm thực Việt Nam, phát huy các giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc của dân tộc. Lễ hội còn hướng đến việc tạo nên một không gian mở để người dân thành phố, du khách trong nước và quốc tế có dịp vừa thưởng thức ẩm thực, vừa trải nghiệm văn hóa Việt Nam, có dịp tìm hiểu các loại hình nghệ thuật, các trò chơi dân gian gắn liền với ký ức tuổi thơ, cũng như các nghề thủ công truyền thống, các loại bánh dân gian có nguy cơ bị thất truyền".

Dù được xem là chương trình hoạt động bổ trợ cho sự kiện ẩm thực đặc sắc nhất thế giới do Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) tổ chức nhưng các chương trình giải trí, thưởng lãm văn hóa - nghệ thuật, tương tác cùng nghệ nhân làng nghề đã được nhà tổ chức chuẩn bị rất công phu. 

Theo đó, lễ hội tái hiện ba cụm không gian biểu diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống ba miền Bắc - Trung - Nam, các khu vực làng nghề - chợ quê và khu trò chơi dân gian, nơi khách có thể vừa thưởng lãm, vừa trực tiếp tham gia tương tác. Các chương trình này sẽ biến lễ hội thành một không gian tràn ngập không khí hội hè mang đậm bản sắc văn hóa dân gian ba miền.

Ngoài ra, khách dự lễ hội cũng có cơ hội trải nghiệm tại khu vực làng nghề, làng bánh dân gian với hơn 50 loại bánh, trải nghiệm học gói lá, nướng, hấp, chiên bánh cùng nghệ nhân, học làm bún, đan nón, tráng bánh tráng, nướng bánh phồng, nấu rượu, làm bánh phục linh. 

Các hoạt động tương tác này được tổ chức cho thực khách trải nghiệm, làm thử miễn phí và cùng tận hưởng không khí lễ hội tại Lễ hội. Đặc biệt, lần đầu tiên tại sự kiện lần này sẽ tổ chức hội thi "Top 10 món ngon nhất phải thử tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2024".

Một số tiết mục biểu diễn đậm chất 3 miền Việt Nam

Vào ngày 28-3-2024, sau lễ khai mạc Lễ hội vào lúc 17h30 - 19h30 tại nhà hàng Cẩm Chướng trong Khu du lịch Văn Thánh, các liền anh, liền chị sẽ thể hiện các làn điệu quan họ Bắc Ninh tại khu vực miền Bắc vào các khung giờ từ 16-17h, 17-19h, 19h45-20h30. 

Được thể hiện bởi các cán bộ, nhân viên (là người dân tộc Tày) khu nghỉ dưỡng Sài Gòn - Ba Bể và Sài Gòn - Bản Giốc thuộc Saigontourist Group, tiết mục hát then, đàn tính sẽ diễn ra tại khu vực chợ vùng cao, khu diễu hành vào ba khung giờ từ 16h-17h45, 18h-18h15 và từ 19h-20h30. 

Trong khi đó, tại khu vực miền Trung và khu diễu hành, các tiết mục ca, hò Huế sẽ được các nghệ sĩ phục vụ công chúng vào ba khung giờ 16h-17h30, 18h-18h15 và từ 18h45-20h30.

Một trong những điểm nhấn trong chương trình văn hóa - nghệ thuật tại lễ hội năm nay là sự hiện diện tiếp tục của đoàn nghệ thuật chùa Bốn Mặt của tỉnh Sóc Trăng (lên đến 22 người), phục vụ công chúng các tiết mục hát múa gáo dừa, múa khỉ, nhạc ngũ âm Khmer - tinh hoa của nền âm nhạc có truyền thống lâu đời, gắn bó với đời sống văn hóa tinh thần của người Khmer, đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vào năm 2019. 

Các tiết mục đặc sắc này sẽ diễn ra vào lúc 16h-17h45, 18h-19h, 19h-19h45 và 20h-20h30 tại khu vực cổng chào, nhà hàng Cẩm Chướng cùng hình thức rong diễn trước khu miền Nam.

Khu miền Nam và khu diễu hành còn là nơi biểu diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống đặc trưng của vùng đất phương Nam, như đờn ca tài tử, tân cổ giao duyên, trích đoạn tuồng, sẽ diễn ra vào ba khung giờ 16h-17h45, 18h-18h15 và 18h30-20h30. 

Còn tiết mục xiếc Phúc Hậu, chú hề đi cà kheo tung hứng sẽ khuấy động không khí lễ hội tại đầu cổng chào, rong diễn khắp lễ hội vào các khung giờ 18h-18h30 và từ 19h-19h30. Biểu diễn cải lương đường phố sẽ được các nghệ sĩ thể hiện sự phiêu linh khi vừa đàn, vừa ca tại khu vực cà phê kho và khu diễu hành vào các khung giờ 17h-18h, 18h-18h15 và 18h45-20h.

Liên tục từ 16h30-18h30, khu vực sân khấu nhà hàng Trang Đỏ sẽ là nơi trình diễn các loại nhạc cụ dân tộc. Và từ 19h15-19h45 là khung giờ biểu diễn các điệu múa xòe duyên dáng của người dân tộc Thái tại khu vực chợ vùng cao.

Chương trình biểu diễn các loại hình nghệ thuật truyền thống trên đây sẽ được duy trì tổ chức tại các khu vực không gian của lễ hội vào các khung giờ như trên, diễn ra liên tục đến ngày 31-3-2024. 

Như vậy, khách đến lễ hội không chỉ để "ăn", mà còn được dịp hòa mình vào không gian tràn ngập không khí hội hè mang đậm bản sắc văn hóa dân gian ba miền, với các trò chơi dân gian, lô tô, bịt mắt đập heo, thi nấu cơm chạy, thả vòng, đi cầu khỉ, chọi banh…, tham gia tương tác để nhận nhiều phần quà hấp dẫn từ Saigontourist Group.