Đây là ý kiến của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn bên lề Hội nghị toàn quốc về thúc đẩy công tác chế biến và phát triển thị trường nông sản 2021.

Hội nghị toàn quốc về thúc đẩy công tác chế biến và phát triển thị trường nông sản năm 2021 do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) chủ trì, phối hợp cùng Bộ Khoa học và Công nghệ, Thành uỷ Cần Thơ tổ chức diễn ra sáng 28.4.

Đến tham dự hội nghị có ông Lê Minh Hoan, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, ông Huỳnh Thanh Đạt, Bộ trường Bộ Khoa học - Công nghệ, ông Trần Việt Trường, Phó Bí thư Thành uỷ thành phố Cần Thơ, cùng các lãnh đạo sở ban ngành, lãnh đạo nhiều tỉnh thành trên toàn quốc.

Tại hội nghị, Bộ trưởng Bộ Khoa học - Công nghệ, ông Huỳnh Thanh Đạt đã trình bày các vấn đề về việc ứng dụng công nghệ vào công nghiệp chế biến nông sản; Việc bảo hộ và khai thác các tài sản sở hữu công nghiệp đối với các sản phẩm nông sản; Hoàn thiện cơ chế chính sách về truy xuất nguồn gốc.

Bên cạnh đó, Bộ trưởng Huỳnh Thanh Đạt cũng nhấn mạnh những mong muốn tiếp tục có sự đồng hành, sự hỗ trợ mạnh mẽ hơn nữa của Bộ NN&PTNT, của các bộ ngành, của lãnh đạo TP Cần Thơ và các địa phương trong vùng, cũng như sự hưởng ứng tham gia tích cực của đội ngũ các nhà khoa học, các viện nghiên cứu, trường đại học và các doanh nghiệp trong việc triển khai các nhiệm vụ khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo.

Hội nghị diễn ra với các chuyên đề chuyên sâu tại hai phiên thảo luận chính là Thúc đẩy chế biến nông sản tạo giá trị gia tăng, Thị trường nông sản và các vấn đề đặt ra.

Qua đó, Hội nghị đánh giá tổng quan lĩnh vực chế biến và phát triển thị trường nông sản trong bối cảnh mới đan xen nhiều thách thức và cơ hội. Đặc biệt, trong sự biến đổi linh hoạt và nhanh chóng xu thế công nghệ chế biến của thế giới.

Đánh giá về thực trạng vấn đề chế biến nông sản ở nước ta, Bộ trưởng Bộ NN&PTNT, ông Lê Minh Hoan cho biết: "Chế biến là một trong những khâu của chuỗi giá trị ngành hàng. Hiện nay, chúng ta mới chỉ khoảng 20-30% nông sản được thông qua chế biến để xuất khẩu, trong khi đó như Đài Loan chỉ số này lên tới 80%. So sánh giữ hai số liệu vừa rồi, để thấy mục tiêu chúng ta cần phải làm đó là chú ý đến khâu chế biến - khâu tạo ra giá trị gia tăng rất cao".

Đồng thời Bộ trưởng Lê Minh Hoan cũng nhấn mạnh, sản phẩm được chế biến sẽ giải quyết được tình trạng cung vượt cầu, giúp tạo ra giá trị gia tăng cho một ngành nông sản, đưa sự phát triển của các ngành nông sản đi vào quy luật cung cầu.

Phát biểu tại hội nghị, ông Nguyễn Quốc Toản, Cục trưởng Cục chế biến và Phát triển thị trường Nông sản (Bộ NN&PTNT), cho biết: "Nút thắt cần quan tâm nhằm gia tăng giá trị cho sản phẩm nông nghiệp đó là quản trị sản lượng nông nghiệp, chi phí logistics nông sản, chi phí công nghệ, chi phí nhân lực, bên cạnh đó, cũng cần đặc biệt quan tâm tới chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và thương hiệu. Các doanh nghiệp, hộ kinh doanh, hợp tác xã cần có những đổi mới sáng tạo, hàm lượng trí thức công nghệ,..."