Liên đoàn hàng rào cá quốc gia (NFFF), một hiệp hội thương mại của Anh về buôn bán cá và khoai tây chiên, đã cảnh báo, 4 thành phần chính tạo nên món cá truyền thống và bột khoai tây chiên, món ăn được ưa chuộng tại Anh, đã bị ảnh hưởng sâu sắc bởi cuộc xung đột đang diễn ra giữa Nga và Ukraine. Thực trạng này khiến các cửa hàng buộc phải thay đổi thực đơn, tăng giá, hoặc trong trường hợp xấu nhất là phải đóng cửa.

Dầu hướng dương nhập khẩu vào Vương quốc Anh chủ yếu là từ Ukraine. NFFF cho biết, 50% dầu hướng dương nhập khẩu do các cửa hàng cá và khoai tây chiên của Anh sử dụng đến từ Ukraine và các lựa chọn thay thế như dầu hạt cải và dầu cọ đã tăng giá.

Có tới 40% cá tuyết và cá tuyết chấm đen đến từ Nga và các lệnh trừng phạt của Anh đối với cá thịt trắng của Nga sẽ khiến nguồn cung cấp ở Biển Bắc này trở nên khan hiếm và đắt đỏ hơn.

Phân bón cho khoai tây, chủ yếu được nhập khẩu từ Nga, đã tăng giá gấp 3 lần. Bột được sử dụng cho hỗn hợp bột cá cũng có nguồn gốc từ quốc gia này.

Do đó, thực trạng thiếu hụt các thành phần chính để chế biến món cá và khoai tây chiên ở Anh khiến chi phí tăng cao, tỷ suất lợi nhuận giảm dần.

Knights là một cửa hàng bán cá và khoai tây chiên ở Glastonbury. Đây là một trong những cửa hàng gia đình tự quản lâu đời nhất ở Vương quốc Anh, bắt đầu buôn bán ở Somerset dưới thời trị vì của Nữ hoàng Victoria.

Tác động của đại dịch COVID-19 và cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt đã ảnh hưởng nặng nề đến các doanh nghiệp gia đình kiểu này. Cửa hàng Knights đã tồn tại qua hai cuộc Thế chiến, suy thoái và đại dịch COVID-19 diễn ra trên toàn cầu. Tuy nhiên, các cửa hàng như Knights có thể sẽ phải đóng cửa do ảnh hưởng từ cuộc chiến ở Ukraine.

Theo Quỳnh Chi