Món bánh đa cua trứ danh đất cảng - Ảnh: C.K.

Dịp cuối tuần, người Hải Phòng, nhất là những người kinh doanh ẩm thực, đã quen với một hình ảnh nhộn nhịp mới là đón khách du lịch từ các địa phương khác về tham quan khu vực nội thành.

Chợ Cát Bi, phường Thành Tô, quận Hải An, Hải Phòng, được mệnh danh là "Thiên đường ẩm thực" của thành phố cảng.

Ở đây có rất nhiều món ngon đặc trưng của Hải Phòng như bánh đa cua, giá bể xào, chè và những đồ ăn ngon khác.

Tiểu thương kinh doanh mặt hàng ăn uống ở đây cho biết từ khi Hải Phòng công bố bản đồ món ngon, lượng khách tăng gấp 2-3 lần, kể cả ngày bình thường, do đang là dịp hè, nhiều gia đình ở các tỉnh lân cận cho con về Hải Phòng chơi.

Theo chị Phạm Minh Nhung, chủ cửa hàng bán các loại bánh và giá bể (một trong những món ăn đặc trưng của Hải Phòng) tại chợ Cát Bi, trước đây khách đến cửa hàng của chị chủ yếu là người dân Hải Phòng, còn hiện nay hơn 2/3 khách là người ở các tỉnh, thành phố khác.

Du khách đến đây do xem thông tin trên mạng hoặc người nọ rủ người kia. Để đảm bảo phục vụ du khách chất lượng, an toàn, chị Nhung cũng như một số hộ kinh doanh ăn uống khác đã được Sở Du lịch mời tham gia buổi tập huấn giao tiếp, ứng xử văn minh với du khách và một số kỹ năng ứng phó nếu không may xảy ra các vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm.

Món nem cua bể Hải Phòng cũng là một trong những món "must try" khi đến đây - Ảnh: C.K.

Nguyễn Phương Loan, sinh viên Trường đại học Sư phạm Hà Nội II, cùng các bạn lần đầu tiên đến với Hải Phòng bằng tàu hỏa, cho biết Loan và các bạn đã nghe nói nhiều về ẩm thực Hải Phòng nhưng đợt này, lượng thông tin về các món ngon liên quan đến thành phố này hiển thị nhiều hơn trên Facebook nên Loan và các bạn đã đặt vé tàu để về đây dịp cuối tuần.

Sau khi rời khỏi ga Hải Phòng, nhóm bạn thuê xe máy, chạy xuống chợ Cát Bi để thưởng thức các món ăn vặt.

Theo Nguyễn Phương Loan, chợ Cát Bi chỉ là một trong những địa chỉ ăn uống nổi tiếng của Hải Phòng trên bản đồ Foodtour, nhưng do chưa biết đường đến các địa chỉ khác nên Loan và các bạn đến chợ trước.

Nếu đủ thời gian, nhóm bạn trẻ này sẽ đi theo Google Maps để khám phá các cửa hàng ẩm thực xuất hiện trên bản đồ. Cách đi của Loan cũng là cách đi của nhiều nhóm bạn trẻ khi trải nghiệm Foodtour Hải Phòng.

Phó giám đốc Sở Du lịch Hải Phòng Vũ Huy Thưởng cho biết, giới thiệu ẩm thực đặc trưng tới du khách là trải nghiệm du lịch được nhiều địa phương chú trọng, trong đó có Hải Phòng.

Tuy nhiên, từ trước tới nay, việc giới thiệu ẩm thực đặc trưng khá dàn trải và tự phát, thường gắn với một sản phẩm du lịch khác, chẳng hạn tại Hải Phòng, sau khi du khách trải nghiệm du lịch Cát Bà có thể trở về nội đô để thưởng thức một số món ngon.

Nhận thấy nhu cầu thưởng thức các món ngon đường phố đặc trưng của Hải Phòng như bánh đa cua, bánh mì cay, bánh cuốn, bánh khúc, sủi dìn… của du khách, nhất là giới trẻ ngày càng tăng, Sở Du lịch Hải Phòng xác định sẽ lựa chọn ẩm thực là một trong những trụ cột chính để phát triển sản phẩm du lịch nội đô.

Ngoài xác định kênh truyền thông, sở định hướng các tiêu chí để lựa chọn cửa hàng, món ăn đưa vào bản đồ Foodtour: Là món ăn tiêu biểu, mang nét đặc trưng ẩm thực Hải Phòng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thái độ và phong cách phục vụ chu đáo, chuyên nghiệp.

Nước tương - xì dầu: Coi vậy mà làm món ngon số dách

TTO - Thứ nước sốt làm từ dầu lạc (đậu phộng), người Nam kêu nước tương, người Bắc gọi xì dầu tưởng chỉ phổ biến thời nghèo khó, hiện diện nhiều hơn ở những tiệm cơm chay vậy mà lại hot trend với giới trẻ qua vài biến tấu dễ làm, càng dễ ăn.