Đây là kết quả sau gần 3 tháng điều tra các vụ nghi ngờ ngộ độc Clostridium botulinum xảy ra liên tiếp tại TP Thủ Đức (TP.HCM) vừa được Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM báo cáo.

Theo Ban Quản lý an toàn thực phẩm, cả 3 vụ nghi ngộ độc trên địa bàn TP Thủ Đức đều khởi phát từ ngày 13-5, phân bố rải rác ở các phường Thạnh Mỹ Lợi, Long Thạnh Mỹ và Cát Lái. 

Có 7 người nghi ngộ độc, 6 người trong số này phải nhập viện cấp cứu, trong đó có một người tử vong tại Bệnh viện Nhân dân Gia Định.

Kết luận cho thấy trong ba vụ nghi ngộ độc, chỉ có một vụ tại phường Long Thạnh Mỹ là do độc tố Clostridium botulinum. Thức ăn nghi gây ngộ độc là bánh mì chả lụa mua từ người bán rong. 

Theo đó, chỉ sau 10-24h ăn bánh mì với chả lụa, lần lượt bốn người (gồm 1 người lớn và 3 trẻ từ 10-14 tuổi) cùng xuất hiện các triệu chứng nôn ói, nhức đầu, đau bụng, tiêu chảy.

Cả ba trẻ sau đó đều chuyển nặng (yếu chi, sụp mi, rối loạn tri giác…) và lần lượt nhập Bệnh viện Nhi đồng 2 điều trị dài ngày. Trong đó, có em N.V.Đ. (13 tuổi) nguy kịch, các bác sĩ phải chỉ định truyền huyết thanh kháng độc, đặt nội khí quản và hiện vẫn còn phải nằm viện theo dõi. 

Điều đặc biệt là trong số các nạn nhân, chỉ riêng bà N.T.H. (71 tuổi, cùng triệu chứng ngộ độc) không nhập viện. Theo kết luận, bà H. "tự mua thuốc uống tự khỏi" và sau đó sức khỏe ổn định. Bà H. cũng là trường hợp phát sinh các triệu chứng đầu tiên của chùm ngộ độc này.

Ngoài vấn đề nêu trên, kết quả điều tra của Ban Quản lý an toàn thực phẩm khẳng định cơ sở cung cấp chả lụa gây ngộ độc không có đăng ký kinh doanh, không có chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đặc biệt là sử dụng nguyên liệu như thịt heo, thịt gà, mỡ heo không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Tuy khẳng định có đủ cơ sở kết luận các nạn nhân bị ngộ độc thực phẩm do độc tố Clostridium botulinum nhưng Ban Quản lý an toàn thực phẩm cho rằng "chưa đủ cơ sở kết luận nguyên nhân gây ngộ độc là từ cơ sở này". Trước đó, kết quả kiểm nghiệm mẫu chả lụa tại cơ sở này âm tính với Clostridium botulinum.