Cũng may tụi nhỏ thích ăn thịt bằm làm từ nhiều món mẹ nấu nên mình trữ đông. Hôm sau ăn thì tối hôm trước mình bỏ xuống ngăn mát là vừa, rã đông cá thịt mình làm kiểu đó không bị mất dinh dưỡng và vẫn giữ được độ tươi ngon.

Nguyên liệu món đậu hũ xốt thịt:

4 miếng đậu hũ

100gr thịt bằm

20 tai nấm hương hoặc 5 tai nấm mèo

1 củ cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.

Hành tỏi, xíu gừng băm nhuyễn

Cách làm:

Đậu hũ trắng thái lát vừa ăn, xếp vào đĩa. Nêm nếm chút muối, tiêu và hạt nêm rau củ.

Hấp cách thủy chừng 10 phút. Nếu là đậu hũ non thì để lạnh không cần hấp.

Củ hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn bỏ vào chảo, thêm chút dầu mè phi vàng.

Cho thịt bằm vào đảo đều tay. Thấy thịt săn lại thì tiếp tục cho nấm và cà rốt vào đảo đều khoảng 10 phút.

Đổ nước sôi ngập chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn (nên cho 1 ít nước tương để xốt có màu nâu đẹp và thơm).

Khuấy ít bột sắn hoặc bột năng cho từ từ vào chảo và đảo đều. Nguyên liệu trong chảo sền sệt là được nhé cả nhà.

Sau đó múc nguyên liệu trong chảo cho từ từ vào đĩa đậu hũ đã hấp chín trong nồi.

Khi ăn hấp nóng lại nhé. Còn nếu dùng đậu hũ non thì không cần hấp. Vị mát lạnh của đậu hũ non hòa chung với nước xốt ăn cũng rất lạ và tuyệt vời.

Các bạn nhỏ nhà mình rất mê món này, vừa dễ ăn, ngon, lại miệng lại hấp dẫn. Nhà mình làm thử và thưởng thức với cơm nóng nấu nhé. Mong cho đại dịch qua mau để mọi người quay lại cuộc sống bình thường.

Mứt vỏ cam, canh dưa lưới: Món ngon từ trái cây... cúng ngày tuần

TTO - Một trái dưa lưới, vài trái cam vàng, vậy là đủ để có hai món ngon, vừa giải nhiệt, vừa đổi vị cho lạ miệng, vừa tăng đề kháng trong mùa dịch bệnh, góp phần bảo vệ sức khỏe khi may mắn vẫn còn mạnh lành trong những ngày nhìn đâu cũng thấy F0.