Bánh răng bừa là một tên gọi khác của bánh tẻ Phụng Công ở huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên. Nếu như trước kia, bánh tẻ là món sính lễ, quà quý trong các dịp cưới hỏi, lễ tết của người dân Hưng Yên thì nay, món bánh này trở nên quen thuộc trong đời sống hằng ngày và trở thành một đặc sản của vùng đất Văn Giang.

Bánh còn theo chân người Việt sang Hàn Quốc, Nhật Bản... để làm quà tặng. Đó là một niềm tự hào, khi hương vị mộc mạc, dân dã của đất quê hương của lòng người mà kết nối, tỏa lan đến với nhiều người.