Như vậy, sau bảy năm tổ chức trong nước, Ngày của phở 12-12 đã "xuất ngoại" với điểm đến trong năm đầu tiên là Nhật Bản trong sự kiện Vietnam Phở Festival.

Người Nhật sẽ giới thiệu phở Việt

Theo ông Võ Hùng Thuật, giám đốc Trung tâm Dịch vụ truyền thông báo Tuổi Trẻ, tại Vietnam Phở Festival 2023, các đầu bếp nấu phở nổi tiếng tại Việt Nam sẽ mang những hương vị tinh túy của phở Việt đến xứ sở hoa anh đào. Trong đó tụ hội nhiều thương hiệu phở nổi tiếng ở các vùng miền khác nhau của Việt Nam.

Vietnam Phở Festival 2023 còn có nhiều hoạt động quảng bá cho phở như trình diễn tráng bánh phở; talk show khám phá phở Việt với sự tham gia của các nghệ nhân, chuyên gia, người nổi tiếng đến từ Việt Nam và Nhật Bản; tổ chức cuộc thi Người Nhật sáng tạo Phở Việt; triển lãm, chiếu video cung cấp thông tin, lịch sử phở... Ngoài ra, chương trình còn có các hoạt động trình diễn, giao lưu văn hóa nghệ thuật với sự tham gia của một số nghệ sĩ đến từ Việt Nam.

Chuyên gia ẩm thực Matsuo Tomoyuki, chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nhật - Việt, là đại sứ của chương trình, trực tiếp giới thiệu món phở, trình diễn cách làm bánh phở, cách chế biến phở liên tục trong hai ngày lễ hội.

Trong hai ngày sự kiện, tại cụm gian hàng của Saigontourist Group, các đầu bếp đến từ khách sạn năm sao Majestic Sài Gòn sẽ giới thiệu bộ sưu tập độc đáo với năm hương vị phở, gồm: phở bò, phở gà, phở bò áp chảo, phở hải sản áp chảo và phở cuốn thịt nướng.

Ông Nguyễn Tiến Đạt, giám đốc kinh doanh và tiếp thị Saigontourist Group, cho biết đơn vị đã tổ chức nhiều sự kiện lễ hội ẩm thực tại Việt Nam cũng như quốc tế.

Mới đây Saigontourist Group giới thiệu Lễ hội văn hóa ẩm thực - Món ngon Saigontourist Group, với hơn 400 món ngon vùng miền được Giải thưởng Ẩm thực thế giới (World Culinary Awards) bình chọn là "Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022". Với những lợi thế này, công ty tự tin tiếp tục quảng bá những món ăn Việt Nam.

Phở là món ăn được nhiều người Nhật ưa thích nên chắc chắn sẽ có nhiều người đến hưởng ứng sự kiện Vietnam Phở Festival 2023. Sự kiện cũng sẽ là nơi người dân trao đổi văn hóa thông qua món phở ngon lành.

Ông Masuo Ono (tổng lãnh sự Nhật Bản tại TP.HCM)

Mang "bí kíp gia truyền" đến Nhật dịp Vietnam Phở Festival 2023

Chia sẻ về công tác chuẩn bị cho món phở Việt sang Nhật Bản, chị Bùi Thanh Loan, thế hệ thứ ba Phở Thìn Bờ Hồ, cho biết đã họp rất nhiều lần để có thể nắm rõ và có phương án chuẩn bị nguyên liệu Việt Nam sang Nhật, đáp ứng các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm của nước sở tại.

"Chúng tôi muốn giới thiệu đến cộng đồng người Việt tại Nhật cũng như người Nhật hương vị phở nguyên bản nhất, truyền thống nhất. Muốn vậy phải là những nguyên liệu mang bí kíp gia truyền. 20kg bánh phở tươi sẽ "bay" qua Nhật", chị Thanh Loan chia sẻ.

Theo bà Phan Thị Minh Nguyệt - phó trưởng ban quan hệ quốc tế Liên hiệp các tổ chức hữu nghị TP.HCM, cộng đồng người Việt ở Nhật Bản trong các dịp lễ, Tết cổ truyền vẫn thường tổ chức nấu những món ăn quen thuộc như phở, bún bò, chả giò... Nhiều nhà hàng Việt Nam cũng được mở ở Nhật Bản thời gian qua. Sự phổ biến của món Việt đang tạo xu hướng trồng những cây gia vị, rau thơm của Việt Nam, giúp cho món ăn ngon, lành nhất có thể.

Vietnam Phở Festival 2023 còn là cơ hội giúp người dân, doanh nghiệp Việt Nam khám phá ẩm thực, văn hóa và các cơ hội kinh doanh tại Nhật Bản. Qua đó góp phần thúc đẩy giao lưu, gắn kết văn hóa cũng như quan hệ kinh tế giữa hai nước Việt Nam - Nhật Bản.

Ông Lê Thế Chữ (tổng biên tập báo Tuổi Trẻ)

Phở đi trước, du lịch kinh tế tiếp sau

Ông Phạm Huy Bình, chủ tịch hội đồng thành viên Saigontourist Group, đồng trưởng Ban chỉ đạo lễ hội phở, khẳng định: "Vietnam Phở Festival 2023 là sự kết hợp thú vị giữa một cơ quan truyền thông chuyên tổ chức sự kiện quảng bá phở Việt và một tập đoàn du lịch có thế mạnh trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực. Lần đầu tiên tổ chức một sự kiện ẩm thực bài bản bên ngoài Việt Nam, chúng tôi cũng muốn góp thêm thanh vị vào bản hòa âm giàu hương sắc của phở Việt cũng như góp phần đẩy mạnh quảng bá ẩm thực Việt ra thế giới, qua đó nhằm tạo điểm nhấn thu hút thêm nhiều du khách Nhật đến Việt Nam".

Trước dịch COVID-19, du khách Nhật luôn chiếm vị trí quan trọng trong cơ cấu khách sử dụng các dịch vụ của hệ thống Saigontourist Group với khoảng 300.000 lượt khách/năm. Nhưng đến nay sức hồi phục từ thị trường này còn hạn chế dù khảo sát cho thấy du khách Nhật Bản khẳng định Việt Nam là một trong những địa điểm yêu thích nhất của họ... 

Chính vì vậy, các hoạt động xúc tiến, thương mại văn hóa như sự kiện Vietnam Phở Festival 2023 tổ chức ở Nhật sẽ góp phần cùng thúc đẩy hoạt động giao thương, du lịch giữa hai nước.

Với ý nghĩa đó, trong khuôn khổ Vietnam Phở Festival 2023, ban tổ chức phối hợp với Sở Công Thương TP.HCM, Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản sẽ tổ chức chương trình xúc tiến thương mại (Business Matching) trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh lương thực, thực phẩm và các sản phẩm có nguồn gốc từ gạo, tinh bột. 

Đây là hoạt động nhằm kết nối giao thương, tìm kiếm cơ hội hợp tác, xuất khẩu, nâng cao hơn nữa giá trị cho hạt gạo Việt Nam. Sự kiện có sự tham gia của hơn 110 khách mời bao gồm các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh đến từ Việt Nam và các nhà nhập khẩu, phân phối, bán lẻ tại Nhật Bản.

"Với Vietnam Phở Festival 2023 lần này, chúng tôi mong muốn thông qua phở để giới thiệu đến người dân Nhật những giá trị văn hóa đặc sắc, quảng bá những hình ảnh, tiềm năng kinh tế của Việt Nam", ông Lê Thế Chữ, tổng biên tập báo Tuổi Trẻ, khẳng định.

Ra mắt Chi hội Hữu nghị Việt Nam - Nhật Bản tại báo Tuổi Trẻ

Trong dịp này, bà Huỳnh Ngọc Vân, phó chủ tịch thường trực Ban chấp hành Hội Hữu nghị Việt Nam - Nhật Bản tại TP.HCM, đã trao quyết định thành lập Chi hội Hữu nghị Việt Nam - Nhật Bản tại báo Tuổi Trẻ, đánh dấu một điểm nhấn sâu sắc hơn trong quan hệ Việt Nam - Nhật Bản.

Việc thành lập Chi hội Hữu nghị Việt Nam - Nhật Bản tại báo Tuổi Trẻ có ý nghĩa rất lớn, khi đây là cơ quan truyền thông đầu tiên trong 27 chi hội của Hội Hữu nghị Việt Nam - Nhật Bản tại TP.HCM.

Phát biểu sau khi ra mắt chi hội, ông Trần Xuân Toàn, phó tổng biên tập báo Tuổi Trẻ, cho biết trong vai trò cơ quan truyền thông, báo hiểu rằng mối quan hệ Việt Nam - Nhật Bản cần phải vun đắp nhiều hơn nữa. Thời gian qua, các hoạt động kinh tế, đầu tư giữa hai quốc gia đều tăng trưởng mạnh, các thông tin này đều được bạn đọc quan tâm khi báo đăng tải.

Tổng lãnh sự Nhật Bản tại TP.HCM Masuo Ono chúc mừng chi hội ra mắt và đánh giá báo Tuổi Trẻ là cơ quan truyền thông có sự tin cậy rất cao. Ông cũng nhấn mạnh đây cũng là báo tiếng Việt luôn được Chính phủ Nhật Bản chọn để trao đổi thông điệp trước các chuyến đi của nguyên thủ quốc gia đến Việt Nam.

Lễ hội phở sắp đến Nhật: Người nước ngoài nghĩ gì về phở?

Vietnam Phở Festival 2023 sẽ diễn ra ở Tokyo ngày 7 và 8-10. Cùng nghe một số người nước ngoài mê phở nói về sự kiện này.