Việc thuế tăng trở lại diễn ra trong bối cảnh các nhà hàng vẫn đang phải vật lộn với hàng loạt khó khăn. Điều này đang làm dấy lên lo ngại sẽ có hàng nghìn nhà hàng phải đóng cửa vì không thể đảm bảo được lợi nhuận.

Anh Hammou - chủ một nhà hàng tại Berlin đang trải qua một giai đoạn kinh doanh đầy khó khăn. Lạm phát cao đã khiến chi phí nguyên liệu đầu vào trở nên đắt đỏ hơn. Bên cạnh đó, là áp lực từ các đợt tăng lãi suất và tình trạng thiếu hụt lao động.

Giờ đây, thách thức sẽ càng lớn hơn nữa, khi chính phủ Đức chuẩn bị chấm dứt việc cắt giảm thuế VAT cho ngành dịch vụ khách sạn, đã được triển khai trong thời kỳ đại dịch COVID-19.

Anh Hammou nói: "Điều này sẽ tác động rất tiêu cực đến hoạt động kinh doanh của chúng tôi. Thách thức lớn là các sản phẩm có giá đắt hơn, lực lượng lao động ít hơn và chúng tôi buộc phải tăng giá bán. Nhưng nếu tăng giá thì người tiêu dùng sẽ phàn nàn và có đánh giá không tốt. Khi đó chúng tôi phải làm gì? Chỉ có đóng cửa thôi".

Sẽ có hàng nghìn nhà hàng tại Đức phải đóng cửa vì không thể đảm bảo được lợi nhuận. (Ảnh minh họa - Ảnh: Financial Times)

Theo Hiệp hội Nhà hàng và Khách sạn Đức, việc thuế VAT quay trở lại mức 19% sẽ khiến 93% số chủ nhà hàng phải tăng giá bán. Rủi ro mất khách là rất cao.

Tại bang Bavaria, một chủ nhà hàng đã cố gắng tìm kiếm sự cảm thông từ phía người tiêu dùng, bằng việc công bố hai mức giá trong thực đơn, một là mức giá hiện tại và hai là mức giá khi đợt giảm thuế kết thúc.

Ông Steffen Marx - Chủ nhà hàng tại bang Bavaria, Đức cho biết: "Rõ ràng là nếu lại bị áp mức thuế VAT 19% với các loại thực phẩm, chúng tôi sẽ buộc phải chuyển một phần mức tăng chi phí về phía khách hàng".

Bà Petra Saborowski - Thực khách tại nhà hàng cho hay: "Tôi đã thấy cả hai mức giá hiển thị trên thực đơn, trước và sau khi thuế VAT tăng trở lại. Tôi nghĩ nó sẽ ảnh hưởng đến các nhà hàng nhỏ, bởi vì sẽ ngày càng ít người muốn đi ăn ở ngoài. Tôi không nghĩ như vậy là tốt".

Các quan chức Đức ủng hộ chấm dứt chương trình miễn giảm thuế VAT lập luận rằng, việc duy trì chính sách này trong năm 2024 sẽ tiêu tốn 3,3 tỷ Euro - một con số không hề nhỏ. Tuy nhiên, việc tăng thuế cũng sẽ đẩy nhiều nhà hàng đối mặt với nguy cơ đóng cửa.

"Chúng tôi đã thực hiện một cuộc khảo sát, theo đó 12.000 doanh nghiệp cho biết họ sẽ đóng cửa vì không nhận thấy triển vọng tích cực. Tôi nghĩ, quyết định chấm dứt chương trình hỗ trợ cần được cân nhắc một cách nghiêm túc", bà Ingrid Hartges - Giám đốc điều hành Hiệp hội Nhà hàng và Khách sạn Đức cho biết.

Các số liệu thống kê vừa công bố hôm thứ Hai cho thấy, Chỉ số Nhà quản trị mua hàng (PMI) dịch vụ của Đức trong tháng 10 đã rơi xuống dưới ngưỡng 50, cho thấy sự thu hẹp hoạt động do nhu cầu yếu. Nhiều ý kiến lo ngại việc thuế VAT tăng trở lại, sẽ khiến ngành dịch vụ của Đức suy giảm hơn nữa, làm tăng nguy cơ suy thoái kinh tế.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!