Ghi nhận của VnExpress cho thấy, thời gian gần đây, giá heo hơi liên tục đi xuống. Theo đó, giá heo ba miền hiện quanh mức 50.000-59.000 đồng một kg, giảm 15-20% so với đầu tháng 10/2022 - thời điểm giá ở mức cao trong năm.

Tại miền Bắc, giá heo hơi dao động 51.000-54.000 đồng một kg, trong đó các tỉnh Yên Bái và Lào Cai quanh 51.000 đồng một kg. Tại miền Trung và Tây Nguyên, giá heo tiếp tục giảm về 51.000 đồng một kg.

Ở khu vực Đông Nam Bộ, giá heo hơi nhiều nơi xuống mức thấp nhất 50.000 đồng một kg. Trong đó, giá heo hơi tại Bến Tre, An Giang còn 50.000-52.000 đồng.

Ông Hoàng, thương lái mua heo ở Bến Tre cho biết mỗi ngày có thể thu mua vài trăm con heo nhưng đều không bán được hết vì mãi lực tiêu thụ rất chậm. Đây cũng là nguyên nhân khiến giá heo liên tục đi xuống.

"Chỉ còn ba tuần nữa đến Tết Nguyên đán nhưng sức mua đang rất yếu. Các cơ sở sản xuất giò chả năm nay cũng giảm sản lượng khiến đầu ra của heo hơi chậm", ông Hoàng chia sẻ.

Ông Lê Xuân Huy, Phó tổng giám đốc C.P Việt Nam cũng cho biết giá heo hơi giảm vì nguồn cung trong nước dồi dào. Năm nay có nhiều doanh nghiệp tham gia vào ngành chăn nuôi nên đẩy tổng lượng đàn heo cung ứng ra thị trường tăng 11% so với cùng kỳ năm ngoái. Riêng với C.P, hiện tổng đàn cung ứng ra thị trường tăng 4-5%.

Mặc dù giá heo hơi giảm mạnh, giá thịt heo vẫn không hạ nhiệt, thậm chí một vài cửa hàng còn tăng 2.000-5.000 đồng một kg.

Khảo sát tại các chợ truyền thống ở TP HCM, giá thịt ba rọi là 110.000-140.000 đồng, nạc vai, đùi đang ở mức 90.000-110.000 đồng một kg; sườn già, đuôi heo dao động 90.000-105.000 đồng một kg; sườn non khoảng 130.000-170.000 đồng.

Tại các cửa hàng khác, giá thịt ba rọi lên tới 170.000-180.000 đồng một kg, tăng 5.000 đồng so với ngày trước đó. Tương tự, sườn non được bán với mức 150.000-160.000 đồng...

Bà Hạnh, tiểu thương chợ xóm mới cho rằng giá thịt bán ra vẫn ở mức cao vì giá nhập vào giảm không đáng kể. "Giá heo hơi giảm mạnh đa phần là loại quá lứa xuất chuồng. Còn heo bán tại sạp của tôi là loại đạt chuẩn nên giá bán được niêm yết ổn định theo giá doanh nghiệp", bà này lý giải.

Theo Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai, khâu trung gian phân phối là đơn vị quyết định giá thịt heo. Do đó, khi chi phí đầu vào cận Tết gia tăng, giá bán lẻ ra thị trường khó hạ nhiệt nhanh như giá heo hơi. Mặt khác, giá thịt heo thành phẩm còn qua các giai đoạn giết mổ, pha lóc nên bị hao hụt nhiều. Hiện, các đơn vị bán lẻ vẫn đang "gồng" để tránh lỗ vì giá heo năm nay biến động thất thường.

Theo tính toán của các đơn vị giết mổ, 100 kg heo hơi chỉ thu được 55 kg thịt ăn được (gồm cả nạc và mỡ). Nếu trước đây giá heo hơi ở mức 50.000 đồng một kg, sau giết mổ, chi phí một kg thịt thành phẩm ở mức 75.000-85.000 đồng. Tuy nhiên, hai năm trở lại đây, chi phí này liên tục tăng, đẩy mỗi kg thịt thành phẩm lên 90.000-100.000 đồng.

Báo cáo của chợ đầu mối Hóc Môn cũng cho thấy, giá heo mảnh tại chợ đang ở mức cao, trong đó thịt ba rọi lên 110.000 đồng một kg, sườn non 140.000 đồng.

Hiện, mỗi đêm chợ này tiêu thụ trên 5.000 con heo. Giá heo hơi về chợ được phân làm hai loại. Trong đó, heo hơi C.P đang ở mức 55.000-59.000 đồng một kg, còn giá heo tại các trang trại chăn nuôi thấp hơn 3.000-4.000 đồng.

Thi Hà