Thị trường gia vị nội địa có rất nhiều tiềm năng để khai thác - Ảnh: N.BÌNH

Ngày 22-4, tại buổi họp báo giới thiệu về chương trình "Lễ hội tinh hoa gia vị Việt 2022", ban tổ chức cho biết thị trường gia vị thế giới hiện ước tính đạt quy mô khoảng 19 tỉ USD. Tuy nhiên con số này thực tế còn cao hơn vì sản phẩm qua chế biến từ các nguyên liệu gia vị rất đa dạng và đang có mức tăng trưởng 15-20%/năm. 

Do đó ban tổ chức hy vọng việc 1.000 gia vị Việt hội tụ về TP.HCM dịp lễ 30-4 năm nay sẽ giúp người dân thành phố cảm nhận cái ngon, cái lạ của chúng.

Chương trình còn cập nhật bản đồ gia vị Việt giúp người tiêu dùng, các doanh nghiệp, các nhà nghiên cứu tiếp cận những thông tin mới nhất về gia vị Việt, nâng cao giá trị và vị thế của gia vị Việt qua chuỗi hoạt động giới thiệu các loại gia vị mới từ mọi vùng miền đất nước.

Trong khuôn khổ lễ hội, người tham quan cũng có cơ hội tiếp cận những sáng kiến mới và công nghệ mới tạo giá trị gia tăng cho gia vị Việt, vị thế mới của gia vị Việt trên thị trường thế giới với các cơ hội thị trường tiềm năng… 

Lễ hội do Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao, Câu lạc bộ Doanh nghiệp dẫn đầu LBC, Hội Lương thực, thực phẩm TP.HCM (FFA), Hiệp hội Nước mắm truyền thống và Trung tâm Bảo tồn văn hóa ẩm thực Việt Nam phối hợp tổ chức. 

'Gia vị' đặc biệt nào đưa phở Việt đi xa?

'Ngày của phở 12-12' đã bước qua cột mốc 5 năm bằng sự lan tỏa, hưởng ứng của bạn bè, cộng đồng 5 châu khi phở được trang tìm kiếm số 1 thế giới Google đưa biểu tượng phở lên trang chủ ở 20 quốc gia trong ngày 12-12-2021.