Ca sĩ Kha Ly với món gỏi bắt cơm - Ảnh: Facebook Lại Thị Kha Ly
Các món ăn Thái Lan luôn có sức hút đặc biệt đối với nhiều người, nhất là những người thích vị chua chua cay cay. Trong đó, món gỏi đu đủ ba khía Thái Lan được nhiều người ưa chuộng.
Với Kha Ly, nấu ăn là một niềm vui sau những ngày tất bật dành cho các hoạt động nghệ thuật. Chính vì thế, có thời gian rảnh là cô vào bếp thực hiện những món ăn đơn giản, dinh dưỡng cho gia đình.
Từ những nguyên liệu dễ tìm ở Việt Nam như mắm ba khía, đu đủ xanh, cà rốt, cà chua, đậu đũa... ca sĩ Kha Ly hướng dẫn thực hiện món gỏi đu đủ ba khía Thái Lan một cách đơn giản, ai cũng có thể làm được, góp phần vào thực đơn phong phú cho bữa cơm gia đình.
Dịp này, Kha Ly còn cùng Thanh Duy vào bếp thực hiện món hàu chiên trứng hấp dẫn.
Các nguyên liệu thực hiện món gỏi đu đủ ba khía Thái Lan - Ảnh: Facebook Lại Thị Kha Ly
Gỏi đu đủ ba khía Thái Lan
Nguyên liệu:
- Mắm ba khía
- Tôm khô
- Đường thốt nốt
- Đậu phộng rang
- Nước mắm
- 1 trái đu đủ xanh
- 1 củ cà rốt
- Cà chua bi
- Đậu đũa
- Ngò gai
- Tỏi
- Hành tím
- Ớt
- Tắc
Kha Ly hướng dẫn món gỏi đu đủ ba khía Thái Lan - Nguồn: YouTube ca sĩ Kha Ly
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu đũa cắt ngắn khoảng 5cm. Còn cà rốt và đu đủ bào sợi nhỏ.
Bí quyết giúp sợi đu đủ, cà rốt giòn khi trộn gỏi chính là ngâm vào nước đá ngay sau khi bào xong.
Bước 2: Làm nước trộn gỏi
Cho tỏi, hành tím, ớt vào cối giã nhuyễn. Để tránh bị văng ra ngoài nên cắt nhỏ tỏi, hành tím.
Sau đó, cho vào cối tôm khô, đường thốt nốt rồi giã tiếp.
Tiếp theo, chúng ta cho vào cối đậu đũa, mắm ba khía vào giã tiếp.
Sau khi giã nhuyễn, chúng ta cho thêm nước cốt tắc và 3 muỗng cà phê nước mắm.
Hấp dẫn món gỏi đu đủ ba khía Thái Lan - Ảnh: Facebook Lại Thị Kha Ly
Bước 3: Trộn gỏi
Cho đu đủ, cà rốt đã bào thành sợi vào tô lớn để trộn.
Cà chua cắt đôi, cho vào cùng hỗn hợp vừa giã vào, đồng thời cho thêm tôm khô, mắm ba khía vào trộn đều. Tùy theo khẩu vị, chúng ta có thể nêm nếm thêm cho vừa ăn.
Cho thêm ngò gai cắt nhỏ, rắc lên trên cho tăng hương vị.
Sau cùng cho đậu phộng rang lên trên và thưởng thức.
Độc đáo món cá thu rim nước mía của Nguyễn Phi Hùng TTO - Từ nguyên liệu dễ tìm, giàu dinh dưỡng như cá thu, nước mía; ca sĩ Nguyễn Phi Hùng đã kết hợp chúng lại với nhau, tạo nên món ăn độc đáo cá thu rim nước mía.