Theo CNN, giá tương ớt Sriracha tại thị trường Mỹ tăng vọt do hạn hán ở miền Bắc Mexico đang khiến ớt jalapeños - nguyên liệu chính của tương ớt Sriracha - khan hiếm. Tương ớt Sriracha là sản phẩm thuộc Công ty Huy Fong Foods của tỷ phú gốc Việt David Tran.

Ghi nhận trên eBay cho thấy các chai loại gần 500 gram có giá bình quân từ 40 USD (947.000 đồng), trước đây chỉ 5 USD, tức tăng gấp 8 lần. Với loại chai gần 800 gram có giá bình quân 70 USD (1,65 triệu đồng). Cả hai trường hợp giá sản phẩm chưa tính chi phí vận chuyển.

Ngoài mức giá trung bình này, có đơn vị trên eBay bán loại chai gần 800 gram (tương đương 4 gói nhỏ) giá lên tới 129,9 USD (gần 3,1 triệu đồng) đã gồm tiền phí vận chuyển. Số lượng hàng có sẵn trên các gian hàng nhỏ ở eBay cũng rất ít, chỉ khoảng 10-20 chai.

Khảo sát tại Việt Nam cho thấy một số đơn vị có bán mặt hàng này với mức giá khá thấp, khoảng 165.000 đồng chai gần 800 gram, còn chai 500 gram là 89.000 đồng.

Chủ một cửa hàng online trên Shopee cho biết mỗi năm nhập mấy nghìn chai tương ớt loại này để bán tại thị trường Việt Nam. Từ đầu tháng 4 đến nay, Sriracha trở nên đắt đỏ và khan hiếm nên cửa hàng chỉ bán sản phẩm nhập từ đầu năm và không thể lấy thêm nguồn mới.

"Giá bán hiện tại là giá của lô hàng cũ", chủ cửa hàng nói và cho biết hiện chỉ còn loại 500 gram và 255 gram. Các loại có trọng lượng lớn đã hết hàng.

Đại diện Huy Fong Food tại California (Mỹ) nói với CNN rằng họ vẫn đang trong tình trạng thiếu nguyên liệu thô.

"Mùa thu hoạch vừa qua, công ty đã hoạt động liên tục nhưng nguồn cung vẫn hạn chế làm ảnh hưởng đến sản xuất của công ty. Lúc này, chúng tôi không dự đoán được khi nào nguồn cung sẽ tăng lại," người phát ngôn của Huy Fong chia sẻ.

Theo doanh nghiệp này, tình trạng thiếu hụt nguyên liệu ớt jalapeños đã diễn ra ba năm qua. Năm ngoái, công ty cũng đã tạm dừng các đơn đặt hàng vì không đủ nguồn cung.

Chia sẻ trên báo Guardian, Stephanie Walker - nhà khoa học về cây trồng tại Đại học bang New Mexico (Mỹ), kiêm cố vấn của Viện ớt Chile cho biết, việc trồng ớt Jalapeños đòi hỏi nhiều công sức. Loại này yêu cầu phải được hái bằng tay trước khi đến bước chế biến.

Chúng dễ bị hư hỏng trước điều kiện thời tiết khắc nghiệt như hạn hán kéo dài ở miền Bắc Mexico khi nguồn cung là sông Colorado cạn nước. Nguồn cung nước giảm và không có lượng nước tối thiểu cho việc tưới tiêu (nếu trời không mưa), người trồng sẽ không có ớt thu hoạch.

Có 5 loại ớt phân bố rộng khắp châu Mỹ, từ Mexico đến Bolivia, có độ cay phù hợp cho loại tương ớt này. Tuy nhiên, giống ớt jalapeños có hương vị đặc biệt nhất mà người tiêu dùng ưa chuộng.

Sriracha của Huy Fong, do David Tran tạo ra từ năm 1980, đã có mặt trên kệ hàng của các nhà bán lẻ lớn như Target và Whole Foods.

Hồng Châu