Một tiệm cà phê muối trên đường Bình Long, quận Bình Tân, TP.HCM - Ảnh: KHẮC HIẾU
Cà phê muối khách nườm nượp
Thời gian gần đây, cà phê muối đang trở thành thức uống được nhiều bạn trẻ tại TP.HCM ưa chuộng. Các hàng quán giải khát cũng dần phổ biến loại thức uống này trong thực đơn của mình, tạo nên trào lưu phổ biến.
Ghi nhận tại một tiệm cà phê muối trên đường Bình Long, phường Bình Hưng Hòa A, quận Bình Tân, khách hàng đến mua cà phê bất kể khung giờ nào trong ngày. Đa phần khách đến đều là các bạn trẻ. Nhiều người còn mua với số lượng lớn. Nhân viên đứng quầy bán mang đi có đến 4 người. Tại đây, cà phê muối được chế biến sẵn để phục vụ kịp thời cho khách. Mỗi ly có giá từ 15.000 đồng.
Tại một tiệm cà phê khác trên đường Einstein, phường Bình Thọ, TP Thủ Đức, cà phê muối được đưa vào thực đơn khoảng 1-2 tháng gần đây. Nhân viên ở đây cho biết khá nhiều bạn trẻ đã thử sử dụng và có phản hồi tích cực về đồ uống này.
Anh Phạm Ngọc Quý (22 tuổi, TP Thủ Đức) tự nhận mình là một “tín đồ” của các loại cà phê. Anh Quý nói: “Hầu như ngày nào tôi cũng sử dụng đến cà phê, không có sẽ cảm thấy thiếu thốn, không được tỉnh táo. Tôi bắt đầu thử cà phê muối khoảng 2 tháng trở lại đây và cảm nhận đầu tiên là nó khá lạ miệng với vị mặn đặc trưng. Từ đó, tôi sử dụng nhiều loại thức uống này và xem đó là một thức uống ưa thích”.
Cũng là một “tín đồ” của cà phê muối, anh Võ Hiếu Kha (23 tuổi, Bình Thạnh) cho biết anh thường tự pha chế loại đồ uống này ở nhà. Kha học theo công thức được chỉ trên mạng xã hội là chủ yếu.
“Thấy các bạn trẻ truyền tai nhau rất nhiều về thức uống này nên mình cũng có thử một vài lần và cảm nhận nó khá ngon. Những ngày rảnh rỗi mình tự pha chế ở nhà. Nếu ngoài đường, mình sẽ ghé những quán quen để mua, giá tầm 15.000 - 20.000 đồng”, Hiếu Kha chia sẻ.
Khách hàng đang gọi mua cà phê muối tại một tiệm cà phê ở TP.HCM - Ảnh: KHẮC HIẾU
Đưa nhiều muối vào cơ thể dễ phát bệnh
Các bạn trẻ ngoài đến quán cà phê để uống còn có thể tự pha cà phê muối tại nhà. Công thức pha cà phê muối được đăng tải, hướng dẫn chi tiết trên mạng với nguyên liệu chính là cà phê, muối ăn, sữa đặc... Tùy từng công thức mà lượng muối được cho vào một ly cà phê cũng khác nhau, dao động từ 2-5g muối.
"Vậy uống cà phê muối có lợi hay hại như thế nào? Nên uống với liều lượng bao nhiêu là vừa?". Trả lời thắc mắc này, PGS.TS.BS Lâm Vĩnh Niên, trưởng khoa dinh dưỡng - tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết uống cà phê có lợi cho sức khỏe, giúp người uống tỉnh táo hơn. Tuy nhiên mỗi người nên uống dưới 400mg caffein mỗi ngày, tương đương với bốn ly cà phê mỗi ngày. Riêng người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp thì hạn chế hoặc không nên uống cà phê.
Với loại cà phê muối, nếu mỗi ly cà phê cho 1/2 muỗng cà phê (2,5g muối) thì mỗi ngày chỉ nên uống một ly.
Còn những công thức cho cả một muỗng cà phê muối (5g muối) vào thì không nên uống dù chỉ một ly. Bởi lẽ, chỉ uống một ly cà phê này đã thừa lượng muối cần trong một ngày, chưa kể lượng muối từ các bữa ăn, gia vị.
Khách hàng xếp hàng mua cà phê muối - Ảnh: KHẮC HIẾU
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã khuyến cáo, mỗi ngày một người không nên tiêu thụ quá 5g muối từ đồ uống cũng như tất cả các gia vị, món ăn.
PGS Vĩnh Niên nhấn mạnh, uống cà phê muối có lượng muối nhiều hơn mức tiêu thụ muối được khuyến cáo mỗi ngày, người uống sẽ thừa muối, dễ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, ung thư dạ dày.
Đối với những người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, có bệnh gan, thận thì không nên uống cà phê muối. Những người này cần ăn nhạt dưới mức khuyến cáo về lượng muối mỗi ngày.
Trước câu hỏi "Những dấu hiệu nào cho thấy cơ thể ăn quá nhiều muối?", PGS Vĩnh Niên trả lời "rất khó để nhận biết một người đã ăn vượt quá lượng muối mỗi ngày. Ăn nhiều muối trong một vài ngày, cơ thể sẽ chưa có dấu hiệu nhận biết mà phải ăn nhiều muối trong một thời gian dài mới có dấu hiệu tăng huyết áp".
Hiện nay, tại TP.HCM nhiều quán cà phê còn bán loại cà phê kem muối. PGS Vĩnh Niên lưu ý, với những người thừa cân, béo phì không nên uống loại cà phê này vì sẽ càng làm cho người uống dễ tăng cân.
Còn khi các bạn trẻ muốn thưởng thức ly cà phê muối có thể "order" các quán cà phê cho ít muối vào cà phê hơn mức bình thường để tránh tình trạng dư lượng muối trong cơ thể.
Những người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, có bệnh gan, thận không nên uống cà phê muối. Người bình thường cũng lưu ý khi dùng loại thức uống này.