Trao đổi chất thực chất là quá trình cơ thể chúng ta chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Khi cơ thể có tốc độ trao đổi chất chậm hơn, chúng ta có thể gặp phải những vấn đề như tăng cân, mệt mỏi hoặc khô da.
Theo Eat This, Not That, có một số yếu tố ảnh hưởng đến mức độ nhanh hay chậm của các chức năng trao đổi chất, chẳng hạn như tuổi tác và cấu tạo di truyền, mà chúng ta không thể kiểm soát được. Tuy nhiên, có những yếu tố có thể kiểm soát, như thực phẩm chúng ta ăn, có thể giúp cơ thể đạt được sự trao đổi chất nhanh hơn và sức khỏe tổng thể tốt hơn.
Dưới đây là những thực phẩm phổ biến giúp tăng cường tốc độ trao đổi chất nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Trứng
Khi nói đến việc thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể, việc ăn nhiều protein là rất quan trọng. Trứng là một cách tuyệt vời để tăng lượng protein, vì chúng thường chứa ít chất béo và calo.
Trứng giàu protein không chỉ làm tăng cảm giác no mà còn giúp tăng mức độ trao đổi chất. Ảnh: NHẬT LINH
Theo Laura Burak, người sáng lập GetNaked Nutrition và tác giả của Slimdown with Smoothies, thực phẩm giàu protein này làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của chúng ta vì một thứ gọi là hiệu ứng nhiệt của thực phẩm.
Buracl cho biết: “Chúng đòi hỏi nhiều năng lượng hơn từ cơ thể để tiêu hóa, điều này còn được gọi là hiệu ứng nhiệt (TEF) của thực phẩm. Vì vậy, chúng có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất trong cơ thể."
Cơ thể sẽ sử dụng nhiều năng lượng hơn để xử lý protein từ trứng, nhưng bạn cũng sẽ ít cảm thấy đói hơn sau đó.
Protein là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và cân nặng bởi vì chúng không chỉ có TEF cao hơn và cũng giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn.
Các loại hạt
Các loại hạt là một cách đáng tin cậy để ăn uống lành mạnh khi bạn đang vội và cần một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và chúng có rất nhiều lợi ích thúc đẩy sự trao đổi chất.
“Ăn một số ít các loại hạt không chỉ giúp ổn định lượng đường trong máu và giữ cho bạn no giữa các bữa ăn. Và chúng cũng là một loại thực phẩm xách tay tự nhiên có chứa cả ba loại macros-carbs, protein và chất béo.", Buracl cho biết.
Một trong những cách nhanh nhất để làm chậm quá trình trao đổi chất là không ăn đủ thức ăn trong ngày, vì vậy, có các loại hạt để ăn nhanh là một cách tuyệt vời để giữ cho sự trao đổi chất của bạn ở mức cao.
Trái bơ
Bơ có thể là một trong những siêu thực phẩm ngon và linh hoạt nhất trên hành tinh. Bơ giúp bạn no lâu và hài lòng, đồng thời chứa đầy vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất béo có lợi cho tim.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nutrition Journal, bơ thực sự được biết đến là có tác dụng làm giảm hội chứng chuyển hóa ở người lớn, là một nhóm các tình trạng như lượng đường trong máu cao, mỡ thừa trong cơ thể và khi lượng đường trong máu cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim của một người.
Thức ăn cay
Gia vị được biết đến là một cách tuyệt vời để thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
Theo một nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng Anh, các loại gia vị như ớt, gừng, tiêu đen, mù tạt và cải ngựa đã được chứng minh là có tác dụng nâng cao tỷ lệ trao đổi chất của chúng ta.
Các gia vị cay như ớt, gừng, tiêu đen,...có thể làm tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể. Ảnh: NHẬT LINH
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thức ăn cay như nước sốt có thể tạm thời làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn do capsaicin, một chất hóa học có trong ớt.
Nước uống
Mặc dù về mặt kỹ thuật, nước không phải là một loại thực phẩm, nhưng nó là một trong những thành phần quan trọng nhất trong việc thúc đẩy và duy trì tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể.
Burack nói: “Nước không chỉ giúp bạn no lâu và kiểm soát cơn đói khi nó lấp đầy dạ dày. Bên cạnh đó, nó cũng hỗ trợ chuyển hóa, tiêu hóa, hấp thụ thức ăn và duy trì nhu động ruột đều đặn."
Điều này nghe có vẻ đơn giản, nhưng chúng ta đều biết rằng rất khó để có đủ nước trong suốt cả ngày, đặc biệt là với một lịch trình bận rộn, theo Eat This, Not That.