Ngày 26-9, Hội Ẩm thực Cần Thơ trực thuộc Hiệp hội Du lịch TP Cần Thơ gồm 60 thành viên chính thức ra mắt, với chủ đề “Những mùa bông - Những mùa ngon”.

Thành viên hội chủ yếu là những đầu bếp, người có đam mê với văn hóa ẩm thực và mong muốn giới thiệu đến thực khách các món ăn được chế biến từ nguyên liệu bản địa, gần gũi khéo léo "biến hóa" thành món ăn qua sự sáng tạo của cá nhân người nấu.

Ông Phạm Bửu Việt - chủ tịch Hội Ẩm thực Cần Thơ - cho biết lần ra mắt đầu tiên này mang đến cho thực khách những món ăn làm từ các loại bông vừa quen vừa lạ như gỏi cuốn cá linh bằng lăng tím, gỏi bông me cá lóc đồng, salad lòng tong bay bông điên điển, chả giò tôm bông sứ, gỏi ngũ sắc, xíu mại mắm bông điên điển sốt sơ ri…

"Tận dụng nguyên liệu sẵn có của địa phương cùng với đôi tay khéo léo, óc sáng tạo của những anh chị đầu bếp đã góp thêm vào bản đồ ẩm thực miền Tây những món ăn ngon, vị lạ và đẹp mắt", ông Việt nói.

Theo đó, có 12 món ăn theo chủ đề “Những mùa bông - Những mùa ngon” được giới thiệu đến hơn 100 thực khách tham dự chương trình ra mắt lần này. Những ai yêu thích ẩm thực mà đặc biệt yêu thích món ngon miền Tây thì đây là dịp để được thỏa sức đam mê và học hỏi thêm kinh nghiệm nấu nướng cho mình.

Hội Ẩm thực Cần Thơ hoạt động phi lợi nhuận, là nơi gắn kết, lan tỏa niềm đam mê ẩm thực Việt cho tất cả mọi người.

Đem món ăn khu chợ cũ Quảng Ngãi vào Sài Gòn để khỏi đi đi về về

Mỗi khi nhớ quê, chị Hồ Duyên Trang lại tốn tiền đặt vé máy bay về xóm chợ cũ để ăn cho đã thèm các món Quảng Ngãi quen thuộc. Từ đây, chị quyết định đem công thức, nguyên liệu cho đến 'bạn của mẹ' vào TP.HCM để mở quán.