Nguyên nhân là vì nhiệt độ ấm hơn đang làm ảnh hưởng đến sản lượng lúa mạch và hoa bia trên toàn thế giới.

Trong một cuộc phỏng vấn với báo Financial Times, ông trích dẫn một phân tích do công ty sản xuất bia Asahi thực hiện cho thấy, nhiệt độ ấm hơn sẽ làm giảm đáng kể sản lượng lúa mạch ở các nước sản xuất bia lớn và làm hỏng chất lượng hoa bia trong 30 năm tới, dẫn tới thiếu hụt bia.

Giám đốc điều hành của Asahi cho biết, sản lượng lúa mạch vụ xuân của Pháp có thể giảm 18% vào năm 2050, trong khi sản lượng ở Ba Lan có thể giảm 15% nếu thế giới ấm lên 4°C theo kịch bản xấu nhất của Liên hợp quốc. Ông nói thêm rằng Cộng hòa Czech, một trong những nước sản xuất hoa bia lớn nhất thế giới, sẽ phải đối mặt với sự suy giảm 25% về chất lượng của nguyên liệu quan trọng này để tạo hương vị và bảo quản bia. Ông tuyên bố, điều này sẽ dẫn đến tình trạng thâm hụt bia toàn cầu.

Trong bối cảnh khí hậu ít khắc nghiệt hơn, với tình trạng nóng lên dưới 2°C, sản lượng lúa mạch được dự đoán sẽ giảm 10% ở Pháp và 9% ở Ba Lan. Đồng thời, chất lượng hoa bia sẽ giảm 13% ở Cộng hòa Czech, theo ông Katsuki.

Ông Katsuki nói trong cuộc phỏng vấn của Financial Times: "Mặc dù với thời tiết nóng hơn, mức tiêu thụ bia có thể tăng lên và trở thành cơ hội cho chúng ta, nhưng biến đổi khí hậu sẽ có tác động nghiêm trọng"; "Có nguy cơ là chúng tôi không thể sản xuất đủ bia".

Theo ông Katsuki, hiện tượng nóng lên toàn cầu thậm chí còn ảnh hưởng đến giá lúa mạch nhiều hơn cả cuộc xung đột ở Ukraine. Biến động thời tiết đã ảnh hưởng đến thu hoạch lúa mạch trong những năm gần đây, khiến giá lúa mạch và mạch nha ở châu Âu tăng lên mức kỷ lục vào năm 2022.

"Đó là lý do tại sao chúng ta không chỉ thực hiện các hành động của riêng mình mà còn cần phải nỗ lực hơn nữa, hợp tác với các thành viên khác trong ngành và xã hội nói chung. Tất cả chúng ta phải cùng nhau hợp tác để giảm thiểu rủi ro biến đổi khí hậu", ông Katsuki hối thúc.

Mặc dù giá lúa mạch đã phần nào dịu đi nhưng chi phí vụ mùa năm nay vẫn cao hơn mức trung bình những năm trước là 106 USD/tấn. Giá tăng vọt đang gây thêm áp lực lên các nhà sản xuất bia, khiến họ phải đầu tư vào nông nghiệp tái tạo để làm cho cây trồng có khả năng chống chọi tốt hơn với thời tiết khắc nghiệt.