MUD/WTR (“mud water” hay “nước bùn”) là tên gọi khá kỳ lạ của một thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Công ty có giá trị triệu đô này sở hữu sản phẩm chủ lực độc đáo: thức uống dinh dưỡng thay thế cà phê làm từ nấm dược liệu chứa hợp chất adaptogen, hỗ trợ giải tỏa căng thẳng và giảm stress.    

“Cà phê nấm” vừa có khả năng thay thế cà phê truyền thống vừa mang lại nhiều lợi ích sức khỏe - Nguồn ảnh: MUD/WTR

Giám đốc sáng lập MUD/WTR, Shane Heath, từng có thời gian dài làm việc tại thung lũng Silicon (bang California, Mỹ) trước khi nhận ra lối sống tựa con thoi ấy đang dần hủy hoại sức khỏe anh. “Như các đồng nghiệp khác, tôi uống cà phê mỗi ngày để tập trung hơn trên bàn làm việc. Nhưng về sau, tôi phải chịu đựng tác dụng ngược từ nó. Cảm giác căng thẳng, mất ngủ, thậm chí trầm cảm vì sức ép công việc và quá nhiều cafein khiến tôi muốn tìm một giải pháp khác” - anh cho biết.

Thứ gì có thể giúp giữ tinh thần tỉnh táo, lại không hại thể chất hay ảnh hưởng giấc ngủ? Heath tìm thấy câu trả lời hoàn hảo ở nấm dược liệu. 

Từ nâng cao đến xoa dịu tinh thần 
Một chuyến du lịch đến Ấn Độ sau chuỗi ngày bị stress khiến Heath thật sự mở mang tầm mắt. Anh quay về với không ít kiến thức mới bổ ích về thảo dược và các loài nấm. “Phần lớn mọi người quen nhâm nhi món uống nào đó mỗi sáng để vực dậy tinh thần làm việc. Nhưng ngoài công việc, chúng ta cũng thường để tâm đến mục tiêu giữ gìn sức khỏe, tập thể thao, dinh dưỡng đúng cách… Tôi đã hình dung về một dạng đồ uống buổi sáng tiện dụng, dễ hấp thu, có khả năng hỗ trợ tất cả nhu cầu này” - Heath chia sẻ.  

Vị doanh nhân người Mỹ tin rằng các loại nấm có thành phần adaptogen là sự lựa chọn lý tưởng thay thế cà phê. Lý do hàng đầu nằm ở lợi ích cân bằng tinh thần của chúng. Heath lý giải: “Nấm dược liệu quý ẩn chứa khả năng điều hòa các hoạt động cơ thể lẫn tâm trạng chúng ta. Đây là điều tôi đặc biệt xem trọng”. 

MUD/WTR làm từ thảo dược, nấm dược liệu quý với vị ngon độc đáo, góp phần bổ sung năng lượng tư duy và cải thiện giấc ngủ - Nguồn ảnh: Reviewed

MUD/WTR chứa chiết xuất từ nấm hầu thủ (tăng cường sự tập trung, sức khỏe não bộ), đông trùng hạ thảo (nâng cao sức khỏe thể chất), nấm chaga và nấm linh chi (giảm lo âu, bảo vệ hệ miễn dịch). Bên cạnh đó, “cà phê nấm” - sáng tạo của Heath - cũng cuốn hút người tiêu dùng nhờ hương vị đậm đà, ấn tượng không thua kém cà phê truyền thống. Sản phẩm được bán lẻ dưới dạng bột pha sẵn tiện lợi, có thể hòa với nước ấm để dùng ngay hoặc thêm vào những công thức món uống, tráng miệng lành mạnh.

Hẳn nhiên, không thể lạm dụng nấm như một thần dược chữa bách bệnh. Theo huấn luyện viên sức khỏe Stephanie Park - nhà sáng lập công ty thực phẩm bổ sung Wylde One (trụ sở tại bang New York, Mỹ) - thực phẩm chức năng nguồn gốc thảo dược cần được dùng một cách cân nhắc. “Quan trọng hơn hết, chúng ta nên xây dựng chế độ ăn uống - nghỉ ngơi - vận động hài hòa” - cô nói.  

Tương tự Heath, nữ doanh nhân gốc Á ấn tượng trước tác động tích cực của nấm dược liệu lên sức khỏe tinh thần. Park bày tỏ: “Trong quá khứ, có giai đoạn tôi luôn thấy bế tắc, căng thẳng vì công việc và chứng rối loạn ăn uống. Khi tự nấu nướng nhiều hơn để cải thiện vấn đề, tôi bắt đầu khám phá tác dụng của những nguyên liệu thảo mộc và nấm. Thực phẩm giàu adaptogen như nấm dược liệu khi kết hợp khoa học vào chế độ ăn hằng ngày có thể giúp bạn chủ động kiểm soát stress, cải thiện cảm xúc”.   

Thức uống dinh dưỡng Yoga In A Cup là một sản phẩm bán chạy của Wylde One với thành phần gồm sâm Ấn Độ và nấm linh chi, giúp giảm căng thẳng, xoa dịu mệt mỏi - Nguồn ảnh: Wylde One

Chris và Joe Claussen - 2 chuyên gia người Mỹ giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực phát triển thực phẩm sức khỏe - nảy sinh động lực nghiên cứu về nấm dược liệu khi chứng kiến người cha cao tuổi phải chống chọi với chứng sa sút trí tuệ. Công ty thực phẩm chức năng First Person, chuyên doanh các loại viên uống bổ sung dưỡng chất cho não bộ, biểu thị mơ ước của họ: để mọi người có thể bảo vệ tốt hơn sức khỏe tinh thần. 

Chris Claussen chia sẻ: “Ở nấm hầu thủ và chaga, giới khoa học đã phát hiện các hợp chất có thể tăng cường mạnh mẽ hoạt động trí não cũng như xoa dịu chứng rối loạn giấc ngủ, lo âu kéo dài. Hơn 2 thập niên miệt mài nghiên cứu, chúng tôi nghĩ cuối cùng mình đã tìm thấy một loại “nguyên liệu vàng””. 

Hiệu quả chăm sóc, nâng cao sức khỏe tinh thần ở các sản phẩm viên uống bổ sung dinh dưỡng First Person đã được chứng thực bởi nghiên cứu khoa học - Nguồn ảnh: Get First Person

First Person hiện là doanh nghiệp duy nhất tại Mỹ tiến hành trồng và sản xuất nấm dược liệu theo quy trình độc quyền, nhằm thực hiện tiêu chí sản xuất thực phẩm bổ sung có chất lượng tốt nhất trên thị trường. Sản phẩm nhận về nhiều lời khen của hãng là Moonlight - chứa chiết xuất từ cây kava (họ hồ tiêu), hoa lạc tiên và nấm linh chi hữu cơ. Viên uống đem đến hiệu quả cải thiện giấc ngủ vượt trội, góp phần làm thuyên giảm cả chứng mất ngủ kinh niên.  

"Nhà máy dược phẩm" thuần tự nhiên

“Một ưu điểm lý thú của nấm là khả năng hấp thu và đào thải độc tố cho các tế bào cơ thể” - Liz Smithers - chuyên gia thảo dược học kiêm giám đốc điều hành hãng thực phẩm dinh dưỡng hữu cơ Laka Living (trụ sở tại quần đảo Hawaii) - nhận xét.  

Chính thức hoạt động vào năm 2015, Laka Living ghi dấu nhờ loạt sản phẩm độc đáo như bơ hạt mắc ca bổ sung 5 loại nấm dược liệu quý giàu dưỡng chất. Sản phẩm hỗ trợ tăng cường miễn dịch, kháng viêm và ổn định hệ tiêu hóa. 

Mới đây, Apothékary ra mắt tinh chất dinh dưỡng Rosé-Tinted Glasses giàu thành phần thảo dược thiên nhiên, bao gồm nấm hầu thủ. Sản phẩm hỗ trợ chăm sóc da, dáng và giảm stress - Nguồn ảnh: Apothékary

Phát huy thông điệp chăm sóc sức khỏe toàn diện nhờ thảo dược thiên nhiên, doanh nhân gốc Nhật Shizu Okusa khéo léo kết hợp nấm - nguyên liệu nổi tiếng trong nền y học phương Đông - cùng công nghệ sản xuất tân tiến của phương Tây. Năm 2019, cô thành lập Apothékary, hãng chăm sóc sức khỏe đang gây tiếng vang tại thị trường Bắc Mỹ. 

Apothékary phản ánh tâm huyết của Okusa về việc quảng bá lợi ích từ nấm dược liệu. Công ty đã ra mắt nhiều dòng sản phẩm hút khách dưới dạng bột dinh dưỡng và tinh chất cô đặc (có thể hòa vào thức uống hoặc dùng trực tiếp). 

“Một nguyên liệu tôi rất yêu thích là linh chi, loại nấm được ví như siêu thực phẩm với khả năng kháng viêm, giải độc. Nó cũng dồi dào chất chống ô xy hóa và các dưỡng chất khác giúp giữ gìn làn da, vóc dáng khỏe khoắn lâu dài” - Okusa bày tỏ. 

Như Ý