Vườn rau thuần Việt tại đất châu Phi
Nếu không được "cảnh báo" trước, sẽ thật khó mà tin được vườn rau thuần Việt này lại có địa chỉ tận… Angola. Trong vườn có đủ loại rau leo giàn như mướp, bầu, su su, cả rau trồng đất như rau muống, cần, rau cải, mồng tơi… Ngay cả các loại rau gia vị như tía tô, rau húng, rau ngổ, diếp cá, lá lốt, dọc mùng… cũng rất xanh tốt.
Vũ Văn Võ (một trong những chủ nhân của vườn rau) khoe, nhà có người chị chịu khó, chăm chút những mầm rau xanh mơn mởn nên sống ở châu Phi mà tất cả món ăn hằng ngày vẫn nấu được kiểu Việt Nam. Thậm chí khi ăn bún đậu mắm tôm, họ cũng có đủ rau sống để ăn kèm.
Vườn rau Việt trên đất châu Phi đã khiến hội mê rau quả tại group Yêu Bếp thích thú.
Thực ra, gọi là vườn rau cũng không hẳn chính xác. Khoảng trồng rau đó là một đoạn vỉa hè dài khoảng 2 mét trước cửa nhà, Võ xây quây lại và quy hoạch thành chỗ trồng rau. Trước đó, mấy chị em đã từng đi xin mấy tủ lạnh hỏng về, đổ đất vào trồng để có rau sạch ăn hàng ngày.
Cây giống thì có chị chủ nhà của Võ, mỗi lần về Việt Nam là lại mang theo, đến mùa thu hoạch thì chất chịu giống cho mùa sau. Cứ thế, mấy chị em làm thành vườn rau thuần Việt trên đất châu Phi. "Ở chỗ em sống, khó mua nhất là hành, tỏi, mà có khi mua được cũng không thơm và ngon như hàng Việt. Măng, rau kinh giới cũng cực kỳ hiếm, chỉ có chuối là sẵn và rẻ. Em thấy mấy năm gần đây, người dân họ cũng xin giống rồi học hỏi dân mình trồng rau củ quả Việt để bán cho mình. Người Việt sống tại đây cũng thế, nên việc có rau Việt Nam ăn không còn quá khó như mấy năm trước" - Võ hào hứng kể.
Rất nhiều loại rau, kể cả rau gia vị được Võ trồng phát triển rất tốt.
Xuất thân từ vùng nông thôn, từ bé Võ đã quen việc trồng rau quả, nên không bỡ ngỡ mấy khi trồng rau tại Angola. Anh chàng còn được giao nhiệm vụ nấu cơm cho mấy người sống cùng nhà sau giờ làm việc, nên tha hồ sáng tạo, chế biến các món ăn. Võ khoe mình biết làm cả đậu phụ, dồi lòng, làm nem, làm giò… Cộng thêm rau kinh giới trong vườn và mắm tôm mang từ Việt Nam sang, họ vẫn có thể làm mẹt bún đậu đầy đủ chẳng khác gì đang ở quê hương.
Cứ nấu đến đâu lại học hỏi, tìm tòi đấy, thiếu rau gì lại tìm cách trồng, nên Võ đã quán xuyến được những bữa cơm chung đậm chất Việt Nam cho mọi người. Đó như một động lực để họ cùng vượt qua nỗi nhớ quay quắt quê hương trong suốt 10 năm sống nơi đất khách.
Võ đã sống 10 năm ở châu Phi nhưng vẫn được nấu và ăn theo khẩu vị quê nhà.
Giải mã hiểu lầm nhiều người Việt nghĩ về châu Phi
Chàng trai đã có thâm niên 10 năm sống và làm việc photocopy, chụp ảnh tại Angola cho biết, sau khi khoe vườn rau nhà mình lên mạng xã hội, rất nhiều người hỏi Võ: Ơ tưởng châu Phi khô cằn, nắng hạn ghê lắm, sao trồng được rau giỏi thế?
Có lẽ, nhiều người bị ấn tượng với hình ảnh một châu Phi thời tiết khắc nghiệt vì xem các thước phim về động vật hoang dã và nạn đói, những thời khắc châu Phi bị thiên tai địch họa tấn công. Nhưng đó là chuyện của quá khứ, hoặc ở một vùng nào khác. Còn Angola trong mắt Võ, ấy là một đất nước có thời tiết khá ôn hòa, thuận lợi cho nông nghiệp, trồng cây gì cũng xanh tốt.
Rau củ được người dân Angola bày bán tại chợ rất tươi ngon, nhiều loại rau nhiệt đới.
"Nhiều người cứ bảo bên châu Phi nắng nóng nhưng em thấy bên này thời tiết rất dễ chịu, có nắng nhưng không phải nắng gắt, mùa đông cũng không rét như ở nhà mình. Thời tiết đẹp tựa như miền Nam vậy. Bên này không mưa nhiều như mình, nhưng đất đai rất màu mỡ, các cây hoa trái rất sai quả".
Vì thế, dù vẫn duy trì công việc đi làm, mấy chị em nhà Võ sống còn có thể trồng đủ loại rau xanh. Chàng trai quê Bắc Ninh bảo, cảm giác có các loại rau gia vị Việt ngay trong vườn nhà rất mê, vì nó đem lại không khí quê nhà, vơi bớt nỗi nhớ gia đình. Đương nhiên là cũng rất tiện, muốn nấu món gì thì có rau gia vị đó, rất hợp khẩu vị. Họ thậm chí còn trồng được cà pháo, tìm được măng để ngâm các món muối chua ăn dần.
Thử thách lớn nhất của chủ vườn rau tại châu Phi đó là trong được rau kinh giới và rau mùi tàu, vì hai loại này rất khó mọc. Còn lại chỉ cần để ý mùa vụ, thời tiết và chọn rau phù hợp là đủ rau ăn quanh năm. Ví dụ cây lá lốt ưa mát, cây rau răm, cây ngổ ưa nhiều nước, đất ẩm thì phải trồng chỗ râm.
Võ chia sẻ, tùy từng loại rau mà người trồng chọn đất và cách chăm sóc khác nhau.
Rau cần gây giống bằng cách cắt thân ngắn đi xong trồng với loại đất mềm như bùn. Mùa nắng thì trồng cây cải canh, mướp, bầu bí, su su, mùa đông gieo cải cúc… Hiện ở Angola đang là mùa đông, nên Võ chuẩn bị gieo các rau ưa lạnh.
Võ cũng kể thêm, người dân quanh nơi mình sống khá thân thiện và chăm chỉ. Các bà cô bán hàng ở chợ thì siêu tùy hứng, bán hàng nhiều khi không có mức giá thống nhất mà tùy vào độ khéo léo, giỏi mặc cả của người mua.
Hiện tại, Võ vẫn đi làm bình thường và vẫn ra chợ mua thực phẩm, đặc biệt là bữa cải thiện cuối tuần. "Em ở vùng nông thôn, cách thành phố 40 - 50km. Năm ngoái, vì dịch bệnh, cũng bị cấm gần 1 năm không đi làm và ít đi lại giao tiếp bên ngoài. Người dân, công sở, trường học không hoạt động nên cũng không có khách photo. Năm nay sau khi tiêm vaccine, mọi người đã đi làm, đi chợ bình thường. Chỗ em ở chưa có ca nào cả, nên cuối tuần em vẫn có tâm trạng đi chợ và nấu nướng vui vẻ".
Theo Võ, những người bán hàng ở Angola rất thân thiện, nhưng bán hàng không có quy tắc. Việc mặc cả ở Angola cũng phổ biến y như ở chợ Việt Nam.
Bích Chi
Pháp luật & bạn đọc