Lễ hội "Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt 2023” do Hiệp hội Du lịch TPHCM (HTA) phối hợp với Trung tâm Nghiên cứu bảo tồn và Phát triển ẩm thực Việt Nam, Chi hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn tổ chức từ 20-22/10/2023, tại Dinh Thống Nhất.

Bà Nguyễn Thị Khánh (đứng) thông tin về sự kiện lễ hội "Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt 2023" sáng 27/10 - Ảnh: Quốc Thái

Tại buổi họp báo sáng ngày 27/10, bà Nguyễn Thị Khánh - Chủ tịch HTA - cho hay, lễ hội là dịp vinh danh các đầu bếp, nghề bếp với những cống hiến cho nền ẩm thực Việt. Một trong những thành công của chương trình là xác lập kỷ lục bản đồ 126 món ăn ở 63 tỉnh, thành. Đó đều là những món ăn gắn với văn hóa các địa phương trong cả nước. Đây cũng là hoạt động quảng bá được ẩm thực Việt Nam, góp phần thu hút khách du lịch.

Trong 3 ngày diễn ra, lễ hội "Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt năm 2023" đón khoảng 50.000 lượt khách tham quan, ăn uống - Ảnh: Quốc Thái

Tuy nhiên, lễ hội cũng không tránh khỏi nhiều bất cập trong khâu tổ chức. Ban tổ chức đã tiếp nhận rất nhiều than phiền về chất lượng và cách thức tổ chức từ thực khách. Chẳng hạn như có khá nhiều các gian hàng bày bán xiên que nướng, cá viên chiên. Bà Khánh cho rằng, số lượng gian hàng này đăng ký với ban tổ chức có 7 gian hàng, tuy nhiên vì cách thức trưng bày các sản phẩm đầy ắp, làm khách hàng quan sát sẽ thấy ngợp. Hay các gian hàng đề bán đặc sản vùng, miền như đăng ký họ ẩn sản phẩm chính vào trong, trưng bày quá nhiều các mặt hàng xiên que, cá viên lên trước.

Nhiều thực khách cũng phản ánh như bún, phở có giá đắt hơn so với giá thực tế. Thậm chí một số gian hàng tự ý nâng giá so với giá cả đăng ký như ly nước mía 15.000 đồng, nhưng vào lễ hội bán thực tế cho khách 20.000 đồng. “Chúng tôi đã ghi nhận và sẽ rút kinh nghiệm cho những lần tổ chức sau”, bà Nguyễn Thị Khánh nói thêm.

Quốc Thái