Ngày 22-4, Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam Chất lượng cao & Câu Lạc bộ doanh nghiệp dẫn đầu LBC, Hội Lương thực Thực phẩm TP HCM (FFA), Hiệp hội nước mắm truyền thống, Trung tâm Bảo tồn Văn hóa Ẩm thực Việt Nam phối hợp tổ chức họp báo về Lễ hội "Tinh hoa gia vị Việt" sắp diễn ra tại TP HCM từ 28-4 đến 1-5.

Theo ban tổ chức, đây là lần đầu tiên hơn 1000 loại gia vị Việt Nam từ ĐBSCL đến vùng cao Tây Bắc quy tụ tại 1 sự kiện dành riêng cho gia vị. Lễ hội nhằm tôn vinh "Gia vị Việt" khắp mọi miền đất nước – nguồn tài nguyên rất quan trọng của Việt Nam.

Trong khuôn khổ sự kiện, các đầu bếp nổi tiếng sẽ biểu diễn nấu ăn với các gia vị ngon độc đáo; 8 chương trình Cooking show với những đầu bếp nổi tiếng đến từ các Làng văn hoá ẩm thực đặc sắc Việt Nam; giao lưu với chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, đại sứ hàng Việt, nhà tư vấn về dược tính của các loại gia vị giúp trị bệnh. Ngoài ra, chuỗi 5 toạ đàm tôn vinh & nâng tầm gia vị Việt sẽ diễn ra trong các ngày lễ hội.

Lễ hội còn cập nhật bản đồ gia vị Việt, giúp các bạn trẻ, các nhà doanh nghiệp, các nhà nghiên cứu tiếp cận các thông tin mới nhất về gia vị Việt, nâng cao giá trị và vị thế của gia vị Việt. Đồng thời, sự kiện nhằm tạo kết nối các cơ hội thị trường mới cho gia vị Việt, cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh gia vị Việt.

"Thị trường gia vị thế giới hiện ước tính đạt quy mô khoảng 19 tỉ USD. Tuy nhiên con số này thực tế còn cao hơn vì sản phẩm qua chế biến từ các nguyên liệu gia vị rất đa dạng và đang có mức tăng trưởng 15-20%/năm. Chúng tôi đặt mục tiêu xúc tiến cho gia vị Việt Nam đạt giá trị gia tăng cao nhất có thế và đi ra thị trường thế giới, kể cả sàn thương mại điện tử Amazon, Alibaba…" - bà Vũ Kim Hạnh, Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam Chất lượng cao, bày tỏ.